主料:
鸭蛋,
三个,
面粉,
100g
辅料:
白糖,
50g浓浓蛋香手指饼干的做法步骤
1.蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
2.蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
3.把蛋黄搅拌均匀。
4.蛋白打至硬性发泡。
5.蛋白分两次加入蛋黄糊中。
6.再筛入面粉上下翻拌均匀。
7.接下来的过程是制作成形的关键,面糊搅拌好后装进干净的食品袋,没有裱花带也不怕了,简单方便。把其中一个脚剪个小口。
8.挤成长条状。这是我第一次做的,挤的太粗太厚了,口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速,成品图是第二次做的,挤的就是我满意的。
9.入烤箱150度十五分钟。
小窍门&温馨提示
我用的有两个是双黄蛋,因为家里的都是土鸡蛋,妈妈说炖蛋之类吃更好,于是我就用鸭蛋做了,貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕,怪不得那么香
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 鸭蛋
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